Il Castello di Delia, sicuramente imponente per dimensioni e architettura, era posto in una posizione  ben strategica,  essendo l'ultima opera militare di fortificazione a difesa del territorio sulla strada che collegava Catania ad Agrigento. La costruzione è impostata sulla roccia della collina in direzione Nord-Sud; nei lati Est-Ovest, invece, è circondata da possenti mura di cinta che, inserite, così come sono, tra le rocce preesistenti, danno al maniero un’immagine di fortezza imprendibile. Dai pochi resti del castello si può evincere che la parte centrale della costruzione si ergeva su tre livelli, al primo dei quali si accedeva attraverso un ingresso con volta a botte scavato nella roccia, che immetteva nella corte interna. Attraverso una scala, nella corte interna, si accedeva al secondo livello: questi locali dovevano essere destinati alle guarnigioni e di essi rimane ancora qualche testimonianza nella scala che conduce all’ultimo livello, il quale è caratterizzato da ampie aperture a tutto sesto e finestre, il che fa pensare che qui doveva trovarsi l’alloggio dei signori.